本物オーガニック有機JAS認定キムチ まいにち大吉

もともと僕はずっとその健康食品サプリメントの企画製造という仕事を15年くらいになるんですかね?
それくらい前からやっています。 お客さんの要望を聞きながら、じゃあこういう原料入れましょう、じゃあこの成分削って代わりにこの成分を入れて予算に合わせましょう、っていうような設計ですね。
それを工場長との話で詰めていって製造にかかる時間とコストを調整したり。
もともと食と健康に強い興味があったんですね。 そんな環境の中で健康みたいな大きなテーマを突き詰めて生きていると、このサプリメント、果たして体にいいのかなと。
自分の仕事に疑問が出てきちゃう場面がいくつもあったんですよ。
例えば、当たり前なんですがこの金額に収めてよっていう要望があります。 作る過程で、重さの軽い原料だと製造ラインに乗せたときに空に舞っちゃうんです。 それを防ぐ顆粒にする原料があって、でもそれ自体には健康効果って、無くて。
製造上作りやすい、封に入れやすい、製造スピードが上がる、製品全体の容量も大きくなる。
安価で製造出来るんですね。期限内に予算内で作ることが出来る。 それが体に悪いとまでは言いません。
ただ働くうちに何かそういう細かい部分が気になってしまって。
職人気質なんでね。
じゃあ自分で作ろうと。決心までに時間はかかりませんでした。

仕事でいろんなサプリや健康食品を開発する中で、自己免疫力や腸内環境、自然な乳酸菌、そういったものに惹かれる中、発酵食品に目が留まりました。
発酵食品って、どこの国に行っても何かしら地域地域の食べ物が必ずあるんです。
昔ながら健康に良いとされるその国その地域の発酵食品が、必ずある。
その時、昔一度祖母がキムチを漬けてくれたことが脳裏に浮かびました。
栄養価が高くて味を追求できる食べ物、これだと思いました。 開発には2年かけましたが、完成を一番助けてくれたのは趣味の落語です。 僕は落語が趣味なんですが、車にCDを何十枚と置いていつも聞いていたんです。
落語はいらない言葉が無いんですよ。 百何十年の間に無駄が全てそぎ落とされてうまく機能しているんです。
全てが必要で不必要な言葉が一つも無いんです。
僕自身突き詰めるのが好きだから、落語の完成美・完全美に触れることが「まいにち大吉」定期お届け便でお届けしますを完成させるために一番重要なことだったんだなと。今はそう思います。 無駄ってないんですよね。
全てが必要で不必要なものが一つも無いんです。
構想に3年。開発に2年。結局5年もかかりましたが、やっと納得いく味が完成して世の中に出すことができます。
本当に落語のお陰ですね。

仕事で海外に行くことが多かったんですがドイツのスーパーに入って驚きました。
オーガニック認証、有機認証を取得した製品ばかりが並んでいたんです。
東南アジアに行った時はオーガニックコスメの多さにびっくりしました。
外国との違いを目の当たりにしましたね。 帰国してスーパーへ行ったときに何気なく、とあるオーガニック製品の原材料表示を見てみたんです。
表示の中でオーガニック原料は一種類、他の全ての原材料は有機原料ではありませんでした。
オーガニックじゃないのにオーガニック製品。これには衝撃を受けました。
もうその場でオーガニックにすることを決めていましたね。
調べてみると、有機認証を取得した国産キムチはありませんでした。 それなら一から自分たちの手でオーガニックキムチを作ろうと。

本格的に有機認証キムチの開発を始めて気付いたのは、非常に難しい道を選択したんだなと。
味の追求と有機認証取得の二足の草鞋は本当に難問の連続でした。
まず、扱える原料が限られます。
これだと思う原料があったらまず有機JAS認証を取得したものがあるのかを探さなくてはなりません。
あったらそこから試作です。その結果美味しくなければその原料はボツ。
そんなことの繰り返しでした。 私には絶対に譲れないことがあって、それは“美味しさ”です。
オーガニックだから多少美味しくなくてもしょうがない、みたいな事だけは絶対にしたくありませんでした。こんな良い素材を使っているんだから、という自己満足で終わってしまうのは嫌でした。
もう一つ、“究極の健康食品”を作ると決めていたので自分の納得できる“健康素材”だけを使うこと。
有機アガベシロップを使うことも、有機リンゴ酢や有機塩麹を使うことも“究極の健康食品”を目指してのことでした。
また化学調味料を使わず有機原料だけでどうやって旨味を出すかということにかなりの時間を費やしました。
私はパスタが好きなので、イタリア料理の旨味から発想を得てトマトや玉ねぎを入れることにしました。
また隠し味で麻婆豆腐に味噌を入れたりカレーにまで味噌を入れる人がいることをYouTubeで知り、味に深みを出すために「まいにち大吉」にも有機味噌を少し加えました。
そんな事をしていたら結局2年かかりました。(笑)

やっとできたキャベツのキムチ。
有機JAS認証を取得した美味しいキムチ。
私の想いの詰まった「まいにち大吉」
自信を持って皆様にお届けします!

TASTES

原材料数全24種類
全ての無駄をそぎ落とした
調和の味

有機キャベツ

ORGANIC CABBAGE

有機キャベツ

有機白菜

ORGANIC CHINESE CABBAGE

有機白菜

有機大根

ORGANIC JAPANESE WHITE RADDISH

有機大根

有機人参

ORGANIC CARROT

有機人参

有機りんご

ORGANIC APPLE

有機りんご

有機りんご酢

ORGANIC APPLE CIDER VINEGAR

有機りんご酢

有機玉ねぎ

ORGANIC ONION

有機玉ねぎ

有機生姜

ORGANIC GINGER

有機生姜

有機にんにく

ORGANIC GARLIC

有機にんにく

有機白ごま

ORGANIC WHITE SESAMI

有機白ごま

有機バナナ

ORGANIC BANANA

有機バナナ

有機トマト

ORGANIC TOMATO

有機トマト

有機アガベシロップ

ORAGNIC AGABE SYRUP

有機アガベシロップ

有機甜菜糖

ORGANIC BEET SUGER

有機甜菜糖

有機塩麹

ORGANIC SALT KOJI

有機塩麹

有機白だし

ORGANIC WHITE SOUP STOCK

有機白だし

有機パプリカパウダー

ORGANIC PAPRIKA POWDER

有機パプリカパウダー

有機味噌

ORGANIC MISO

有機味噌

有機レモン

ORGANIC LEMON

有機レモン

有機餅粉

ORGANIC MOCHI FLOUR

有機餅粉

有機みかん

ORGANIC MANDARIN ORANGE

有機みかん

昆布

JAPANESE SEAWEED

昆布

唐辛子

CHILI PEPPER

唐辛子

しょっつる

FISH SAUCE

しょっつる

有機JAS認定キムチ まいにち大吉 オーガニックキムチ

オーガニック認証「JAS」マーク

農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準に合格した農産物が有機JAS認定されます。
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークです。 農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないことを基本として自然界の力で生産された食品を表しており、農産物、加工食品、飼料、畜産物、藻類に付けられています。
有機JASマークは、有機食品のJASに適合した生産が行われていることを登録認証機関が検査し、その結果、認証された事業者のみが有機JASマークを貼ることができます。
 この「有機JASマーク」がない食品に「有機」「オーガニック」などの名称の表示や、これと紛らわしい表示を付すことは法律で禁止されています。

VOICES

総合格闘技 ONE世界ライト級初代王者 
朴光哲

「まいにち大吉」と他のキムチで一番違いを感じたのは、あと味!
あの凄く自然な甘味や酸味。僕は化学調味料とかのあのケミカルな感じ?が嫌いなので「まいにち大吉」のさっぱりしてるけど深みのあるあのあと味が最高です。
これぞオーガニック、「まいにち大吉」大ファンです!

クレヨンハウス
三好 昌弘

「まいにち大吉」さんは弊社のお取引様でもあるのですが、とにかく素材へのこだわりが凄いです。
弊社も野菜などを自信をもってお届けしております。
是非多くの方々に「まいにち大吉」の“素材の味”も楽しんでいただけたらと思います。
私も「まいにち大吉」大好きです。

YOUR ORGANICS 代表
ツェヒナー未來

オーガニックやナチュラルライフスタイルをベースにしている私にとって添加物フリーのキムチはとても魅力的です。
辛い物や濃すぎる味が苦手なため、さっぱりしたサラダのようなキムチに大変驚きました。
ごはんに乗せても良いし、そのままサラダを食べる感覚でキムチが食べられるというのも新しい感覚でした。

MEDIA

読売新聞 - 大吉キムチ
毎日新聞 - 大吉キムチ
PRESIDENT プレジデント - 大吉キムチ
うまいめし - 大吉キムチ
ORICON NEWS - 大吉キムチ
時事メディカル - 大吉キムチ
「まいにち大吉」3パック1セットでお届けします

名称: 有機キャベツキムチ

原材料名: 有機キャベツ(国産)・漬け原材料(有機大根・有機玉ねぎ・有機人参・有機甜菜糖・有機白だし・唐辛子(辛口・甘口)・有機バナナ・有機白玉粉・有機アガベシロップ・有機トマトピューレ・有機みかん果汁・有機塩麹・有機りんご酢・有機パプリカパウダー・有機にんにく・しょっつる・有機りんご果汁・有機白ごま・有機味噌・有機生姜・食塩・有機レモン果汁・昆布)(一部に小麦・ごま・大豆・バナナ・りんごを含む)

内容量: 100g x 3パック 賞味期限: パッケージ裏に記載 保存方法: 要冷蔵(1~10℃)

原産国: 日本

栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー: 61kcal たんぱく質: 1.9g 脂質:0.8g 炭水化物:12.4g 食塩相当量:1.0g

「まいにち大吉」定期お届け便でお届けします

《有機JAS認証》【まいにち大吉】日本発 本物オーガニックキムチ 100g x 3パックセット

「まいにち大吉」と同じ材料を使った有機野菜の季節のキムチを毎回プレゼント

大吉キムチ - お支払い方法定期お届け便で購入する

《JAS Organic Certification》 [Mainichi Daikichi] Authentic Organic Kimchi from Japan 100g x 3 pack set

logo-creditcards.png__PID:b5db0a6a-8946-4996-a5c5-54662ba4c063

*売り切れ期間が多くなってしまい申し訳ありません。
現在先行発売期間のため製造している量も少ないのですが、私たちが考えていたよりもかなり多くのご興味を頂いております。 DM、Mailも全て拝見しております。
本当にありがとうございます。 正式発売開始までの間は、週1程度になるかとは思いますが準備が出来次第また発売をさせていただく予定です。
入荷情報につきましては公式LINEが一番早く告知されますので、お待ちいただく際には是非ご登録の程お願いいたします。(公式LINEでは入荷情報のほか、キャンペーン情報や新製品情報、イベント・新規出店情報なども掲載していく予定です。)
 
まいにち大吉 代表 
吉川衡宇

LINE 友達募集中 入荷情報やイベント情報をお知らせします。

FAQ

REVIEW

こだわりの24種類ものオーガニック素材を使用し約5年かけて研究された美味しいキムチ! キャベツのキムチ初めて食べたのですが…辛いだけでなくて甘さと旨みがありかなり美味しかったです♪ オーガニック素材を使ってて身体にもよく優しいお味です🎵 100gづつ小分けで密封されてるので冷蔵庫にキムチの匂いがつかなくていいですね♡

開発に5年を要した有機JAS認定キムチ! JAS認定のあるキムチは日本初🇯🇵✨ 成分: 有機キャベツ、有機白菜、有機大根、有機人参、有機りんご、有機りんご酢、有機玉ねぎ、有機生姜、有機にんにく、有機白ごま、有機バナナ、有機トマト、有機アカベシロップ、有機甜菜糖、有機塩麹、有機白だし、有機パプリカ パウダー、有機味噌、有機レモン、有機餅粉、有機みかん、昆布、唐辛子、しょっつる 全てオーガニック食材🥦🥬🍎 こたわりがすごい! 食べてみると、かなりフルーティー こっくりめな甘さがあります。 こんなにフルーティーなキムチは初めて🍎 と、思っていたらすっきりした辛味が後からくる🔥 マイルドな辛さなので、辛いものが苦手な人にはおすすめしたい逸品!

スーパーとか行ってもオーガニックキムチ👀見た事ない🤭 この色🤩素晴らしい❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 辛いだけやない😍コクもある😎 辛い中に🥬🥕野菜の旨みを感じられる🤭 バランスに優れたキムチ😍❤️‍🔥 真空ジップロックパッケージも好き🥳 100gづつの小分け💯✨🎁にもお裾分けにもいいな☺️

オーガニック素材だけのキムチがあるなんて、私初めて知ったよ🫢 健康素材だけを使用することにこだわり、 完成までに2年かかったというこちら。 有機アガベシロップ、有機リンゴ酢、有機塩麹など体に良い素材入りなのが嬉しい🙌 一見オシャレだからサプリ?と思っちゃうパッケージ。 開けたらしっかりキムチが入ってました🤣🙌 パウチタイプのキムチを見るのも初めて👀 マチ付きなので薄手ながらも冷蔵庫の隅っこでスタンディングしてくれます。

お味は、まず珍しくキャベツが入ってたり、りんごとかフルーツ入りなだけあり、とってもフルーティでほんのり甘いよ😋 全ての素材にこだわってるし無添加だから子供がキムチデビューする時にも良いと思う! 唐揚げにのせて食べてみたら一気に韓国風🇰🇷 とっても美味しかった〜✨✨ お酒も進むよ!そしてフルーティだからワインとも合いそうだよ🍷✨✨

肝心の味なんだけどキャベツが入ってるからかな? 普通のキムチよりも辛みが弱め 辛いの苦手さんでも食べやすいから家族で食べられる美味しいキムチ😋💗 100gづつパウチだから食べ切りサイズなのも嬉しいし 今日は豚キムチが食べたくて うちには小さい子供もいるから大人の分だけ豚バラでキムチを巻いてみたんだけど豚肉の脂と合わさるとキムチが甘く感じてこれはこれで美味しい😋💗 野菜たっぷりだから加熱すると甘くなるんかな🧐? 辛いの好きさんはちょい物足りないかもしれないけど、辛いの苦手さんとかお野菜大好きさんは野菜の甘さと美味しさを味わえるから絶対好き🥬

スーパーとか行ってもオーガニックキムチ👀見た事ない🤭 この色🤩色んなキムチを食べてきたけど使っているものが全部有機JAS認定なんて初めて。 キャベツ、白菜、大根、人参などのお野菜はもちろん、アガベシロップ、甜菜糖、塩麹、パプリカパウダーなどの調味料も全部有機なんですって! そのため野菜のお味が濃くってしっかりしてる^ ^ そのままでももちろん、お豆腐やサラダに乗せるだけで立派な1品に♪素晴らしい🥹❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥 辛いだけやない😍コクもある😎 辛い中に🥬🥕野菜の旨みを感じられる🤭 バランスに優れたキムチ😍❤️‍🔥 真空ジップロックパッケージも好き🥳 100gづつの小分け💯✨🎁にもお裾分けにもいいな☺️

なんと!開発に5年も要したという有機JAS認定キムチなんです。 辛さは控えめで、とにかく出汁がすごい!! もったいないからチビチビおつまみに食べたいキムチ♥️ でも、納豆にちょい足しすると最高なんだな😋 キムチ大好きで色々食べてるけど、久々に大ヒット🙌✨️

日本で唯一のJAS認定取得の本物のオーガニックキムチ🤤 使用してる食材全て有機野菜からだにピースなんです パッケージから気合い入ってます👌 味は甘めだけどしっかり辛い 野菜はひとつひとつ味が確認できる食感と旨み 忖度なしでかなり美味しい🤤✨ プチギフトでプレゼントしてもかなりいいと思う

オーガニックキムチをお取り寄せ❣️ 日本発の有機JAS認証オーガニックキムチ✨ 今までのキムチの常識を覆すサラダ感覚で味わえるキムチです♪ キムチは乳酸菌の数が多い発酵食品であるため腸内環境を整える効果が期待できます✨ また血行促進や代謝を高める効果のある生姜や唐辛子やがんの抑制や動脈硬化の抑制や中世脂肪の抑制に効果があるにんにくなど健康効果を得ることのできる多くの食材が含まれています❣️ みずみずしくてシャキシャキのキャベツに見た目より思ったよりも辛くなく食べやすく美味しかったです🥰 以前は胃腸の調子が少し悪かったのですが最近調子が良くなってきました✨ キムチのおかげかもです♪

まず100gだしていただきました。 ひとくち食べれば、甘みが強い。辛さはそれほど強くないので老若男女関係なく好きな味。特に日本人に好まれる味だ。果実の甘さだろうか?これは通常の白菜では出ない味だ 少々、アミノ酸も感じ疲労回復に一役あると感じた。 単品でも大変美味しく、お酒のつまみや白ごはんにのっけても最高のパフォーマンスが出せる味になってます。 「まいにち大吉」の本気!美味しかったです、ご馳走様でした🙏 ちょっと甘味があと引いてまた食べたくなるなぁ。 仕事が丁寧で日本人向けのキムチ。これを食べておけば、体調不良や風邪予防になりそうな一品だ。

コチラは24種類もの厳選素材で作ったオーガニックキムチだよ✨ キャベツキムチなのでシャキシャキの食感です🥬 辛味もあるけど、味に深みがあり、日本人の口に合いやすい味だと思いました😃🎶 冷奴にのせて食べたけど、キムチの辛味がよく合って美味しかった~😋💕

こちら、白菜キムチではなくキャベツなのー!! 甘辛で酸味が少なくコクが深い! 歯触りはシャキシャキでキャベツの甘みが優しいサラダ感覚で味わえるキムチ😋 そのまま食べても良し⭕️ ご飯にも合うし、今の時期なら冷麺にも最適🤟 私はサムギョプサルにした! サムギョプサルといえばサンチュやサニーレタス🥬で包むやつ、というイメージですが今回私は白菜に乗せていただきます! これがまた、シャキシャキでみずみずしい白菜に豚の脂の甘みと「まいにち大吉」のコク生ニンニクのパンチと香りが合わさりめちゃくちゃうまっ! いくらでも食べれちゃう…

唯一無二の有機JAS認証を受けたこちらのキムチはこだわりがたくさん♡ もちろん化学調味料は不使用、オーガニックだからおいしくない物にはしたくないと言う思いから、様々な食材の組み合わせ試して5年もの年月を費やしていると言うから驚き! シャキッと爽やかなんだけど旨みと甘みもしっかり感じられて、酸味はマイルドなみんな食べやすいキムチでした(♥´౪`♥)

まず100gだしていただきました。 ひとくち食べれば、甘みが強い。辛さはそれほど強くないので老若男女関係なく好きな味。特に日本人に好まれる味だ。果実の甘さだろうか?これは通常の白菜では出ない味だ 少々、アミノ酸も感じ疲労回復に一役あると感じた。 単品でも大変美味しく、お酒のつまみや白ごはんにのっけても最高のパフォーマンスが出せる味になってます。 「まいにち大吉」の本気!美味しかったです、ご馳走様でした🙏 ちょっと甘味があと引いてまた食べたくなるなぁ。 仕事が丁寧で日本人向けのキムチ。これを食べておけば、体調不良や風邪予防になりそうな一品だ。